Dibuat dari ubi jalar atau ubi kayu yang dipotong tipis, dicuci, dikeringkan, dan digoreng hingga renyah, keripik ubi memiliki rasa yang gurih dan manis serta tekstur yang renyah dan renyah. Jika Anda ingin mencoba membuat keripik ubi sendiri di rumah, berikut adalah beberapa resep dan teknik yang dapat Anda ikuti.
Bola-bola ubi: 500 g ubi jalar merah, kupas; 50 g tepung kanji; ¼ sendok teh garam; Bubur: 250 g gula jawa; 50 g gula pasir; 1/2 sdt garam; 1 lembar daun pandan; 600 ml air; 3 sdm tepung kanji, larutkan dengan sedikit air; Saus Santan: 500 ml santan kental segar; 1 lembar daun pandan, potong-potong; 1/2 sdt garam; Cara Membuat : Kukus ubi Jenis makanan yang berbahan dasar ubi jalar seperti; nasi instan, bakpia, donat, keripik, mi, beras mutiara, permen, es krim, roti, kue, bakpao, dan beberapa jenis minuman. namun bagi masyarakat lembah Baliem dan sekitarnya ubi jalar hanya dijadikan sebagai makanan sehari-hari pengganti beras dan jangung. .